しばらく前になるが、イタリアで購入した「ベイクド・ポテト用の塩」というを、新潟在住の調理師の方にさしあげていた。
「おいしいイモが手に入ってから使いたい」とメールいただいていたが、この度ついに！実現したとの報告写真が入りました。
写真の後ろに少しだけ写っている円柱形のモノが塩の入れ物。横にころがっているのは、スペインのオリーブオイルの小分けボトル。
★詳しく作り方を教えていただきました★
�〃擇�洗ったジャガイモを用意します。ジャガイモに軽く包丁を入れ 包丁は動かさず ジャガイモだけをクルッと一周
��鍋に水を入れ丸ごとのジャガイモを入れて火にかけます。
�Ｃ欟�をさし、すーっと通ったら火から下ろし氷水にいれてあら熱をとります。
�ぅ献礇�イモを持って皮を左右にずらすようにすると、ツルンと中身だけ出て来ます(気持ちいい位にツルンと��)
�ヂ腓�めに切り ボールに入れてオリーブ油を回しかけジャガイモ全体に行き渡らせます。 オーブン皿に並べ ロースト用の塩をかけます(添付あり)
�Γ横娃暗戮離�ーブンで２０分。２０分したら取り出してひっくり返し、もう片面を２０分ローストします
�Ч膩廝苅以�〜４５分で出来上がり
自分でもやってみなくちゃ！
この手の調味料は、時々日本とは全然違う味わいに出会える。たとえば、エジプトのカイロのスーパーで買った胡椒は日本ではありえないほどピリピリしていたっけ。
日本料理は世界でもマイルドな味わいなのだと感じます。
