一見するとイカの塩辛のようですが、今回（11月３〜11日のフランスツアー）美味しかったくるみのスープの写真です。たぶんナッツをどろどろになるまですりつぶして、オリーブオイルを混ぜたものをベースに味付けている様。中に入っているオーベルニュ産のハムの美味しさがまたよくあっている。