以前、富山が故郷という方とお話をしていて、「富山といえば、あの鱒寿司大好きなんですよ」と言うと、「いつも物産展に出てくるのじゃなくて、おいしいのがいろいろあって･･･」とのお答えで、やはり地元の方々にはこだわりがあるとよく分かった。

きのう突然、二種類の鱒寿司が富山の店から送られてきてびっくり。

これ、ほんとに物産展でいつも見かけるものとは違います。特に、「花ます」という種類のものは、この写真のように二層に重ねてあり、間に生姜などがはさまっている手の込んだもの。

醤油などなくても、いや、つけないで食べた方がおいしい。一般的に出ているものより酢の味がまろやかでツンとくることもない。

お電話で話をきいてみると、「涼しくなってクール宅急便で送らなくてもよいのを確認してオーダーしたんです」との事。たしかにこれをクールにしてしまうと、ご飯がかたくなってしまって台無しですあります。

下記にその会社のホームページをご紹介します。お取り寄せの価値があります。ただし、クール宅急便の夏でも寒すぎる冬でもない時期に注文される事。
http://www.masususi.com/
富山のかぎられた場所でしか売られていない小さな店のようです。

鱒寿司でも旅でも、ほんとに良いものは大量生産など出来ないのです。「ベストセラー」なんて良いものだという証明にはなりませぬ。