東京駅・丸ビル内の山形料理屋へ。ここは山形の食材をつかってイタリア風なメニューを出している。

写真上は、玉こんにゃくにゴルゴンゾーラ（青カビのチーズ）のソースとクルミをあわせたもの。よく合っていました。山形はこんにゃく消費日本一なのだそうな。

写真中は、ひよこ豆と秘伝豆のサラダ。いろいろな豆と野菜がビネガー風味にからめてあり、ディルがアクセントになっている。

写真下は、オカヒジキのゼッポリーネ。ピザの生地に海藻を混ぜ込んで揚げるナポリ地方のもの。

食材がおいしければ、結局どんな料理にしても美味しくいただけまする。