午前、フィレンツェ徒歩観光。
午後、希望の方とピサへ。
夜、自由食にていつもの好きな店へ。
フィレンツェ泊。

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日本流のアイスコーヒーというものはヨーロッパには存在しない。ドイツあたりで「アイスコーヒー」がメニューにあるけれど、これを注文すると、我々の眼にはパフェにしか見えないシロモノが出てくる。

しかし、暑さの増してきた昨今のイタリア、ついにこんなかたちのアイスコーヒーをつくってくれる店が出てきている。フィレンツェでガイドさんに教えてもらってはじめて味わったが、後日ローマで注文してみて同じように出てきたので、一般的なものになっているのだろう。

ベースはいつもの熱い濃いコーヒー。
これをシロップと氷を入れたシェーカーに入れてバーカウンターの向こうでシェイクしてくれるのである。

紙パックのアイスコーヒーとは全然違い、かなり手のかかる一品になる。ちょっとしたカクテルでもつくっている風だ。シェーカーにリキュールでも入れたらほんとにコーヒーカクテルになる。

細かい泡と細かい氷が涼やかなイタリア流アイスコーヒー、まだメニューには載せられていないようだ。