ナバホ族のパンであるナバホ・ブレッドは小麦粉の揚げパン。今までもこのあたりにくると食べていた。

シンプルなパンなので砂糖やはちみつをつけて甘く食べたりもするし、メキシコの影響を受けてタコスみたいにして食べるのもよし。

今回、モニュメント・ヴァレーからアーチーズへ行く途中で立ち寄ったツイン・ロックの小さなカフェで、イタリアのピッツァ風に調理したナバホ・ブレッドに出会った。上に乗っている紙袋には赤ピーマンと粉チーズ。なるほど、こういう美味しさもあるのですね。