KLMオランダ航空は朝9時過ぎ成田到着。
ヨーロッパからの乗客には通常要求されない検疫質問表の記入が追加されていたが、それ以外は通常の入国。
日本に帰ってきたとたん、マスク姿ばかり目につく。欧米人が異様に感じる気持ちが少し分かる。

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さて、今回の旅でおいしかったものはなにか？すぐに頭に浮かんだのがこのサフラン・リゾット。

プラハの一日目、カレル橋の近くのベルビュー・レストランで前菜として登場したもの。

程よい硬さの米にサフランの風味。オリーブやパプリカも細かく入っている。上に乗せられたパルメザンチーズを自分で混ぜて食べる。

こんな一皿、おいしく食べるためにどうしてもほしいのが白ワイン。
チェコ産のワインなんてあるの？
あるんですよ、それが→明日の日記にて。