朝10時、フィンランド航空にて成田到着。

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最終日に行ったロシア料理でのデザート。

凍らせたベリーの上に雪のように粉砂糖を降りかけ、熱いカラメルソースをとろりとかける。甘すぎず苦味を残したカラメルソースとベリーのすっぱさ。二つの温度差もあっておいしい世界をつくりだしてくれる。

白い煙がゆっくり立ち上がっているのが写真にも写ってよかった。

実は…これ、ひとくち味見させてもらっただけなんです。
メニューを見ていて一番目を惹いたのがこれだったので、一緒に食事した五人のうち三人が注文した。私は「せかっくだったら違うのも食べたいですよね」という事でベイクド・アイスクリームを注文。かるく焦げ目のついたスフレを破ると中からアイスクリームが登場。おいしいけれど、やっぱり甘かった。

次回は私も迷わずこのベリーにします。