JAL406便無事成田へ到着。
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ツアーの終わりに「今回食べた中で、もう一度食べたいのはどの料
理ですか？」と聞いてみる。　パッケージツアーの中でも、廉価版ツアーではなく食事にはけっこう気を配った手配がしてあったので美味しいものが食べられたツアーだったと言えるから、訊いてみる気になったのだ。

いろいろ出た中で、いちばん多かったのがルーアンのレストラン「ラ・クーロンヌ」で前菜として出されたこの品であった。

あらかじめ英語で説明をうけたのだが、正直どんなものが出てくるのか見当がつかなかった。いろんな野菜が材料に使われているのだけはわかったが。今こうして写真をお見せしていても、満足な説明は出来ません。

印象的だったのは、葱類の野菜がとてもおいしかったという事。素材がやはり大きな鍵を握るのです。