フィレンツェのいつも行くお店にて。

冬が旬のアーティチョークにゴルゴンゾーラ･チーズをかけて焼いたもの。ぐちゃぐちゃして見えるがいけてる味だった。日本ではまず見かけないメニューだろう。だいたいアーティチョークの良いヤツが日本で簡単に手に入らないのだし。

こういった季節メニューは日本語メニューにはない。
以前、燻製チーズ・スカモルツァと野菜を焼いて出してくれた事があったので、今回も「あれ、あります？」と顔見知りのセルジョに訊いてみた。

「ああ、あれはぁー、もうないんだよ」と、言いにくそうにこたえた後、「じゃ、こんなのならできるよ」と言って提案してくれたのがこの逸品だったのだ。

ありがと、セルジョ、またよろしくね。