白ワインでなく牛乳を使い、熱々に焼きあがった『Fond'or』。


濃厚なやさしいお味です。シャンパーニュを使うと絶品らしいです。※ええ、そうなんです、今回これは私の口には入っていない品なのです。

パン粉の代わりに、バゲットを小さく切ると、歯ごたえと香ばしさが加わります。

にんにくは、一かけまるごと。この方が、エピセア（周りの木の皮のこと）の香が楽しめます。お好みで、じゃがいもなどの野菜と一緒に。