好きなイタリアンのお店にしばらくぶりに行く。そろそろ秋の食材のメニューも楽しみだったので。

きのこはシェフのお眼鏡に適うものがなかったそうで残念だったが、この三陸産牡蠣をつかったリゾットが気に入った。

ぷりっとした食感を生かしつつ。ひとつ間違うと「牡蠣雑炊」になってしまうところを回避して、ちゃんと「リゾット」になっていた。さすがでございます。

このメニューがあるうちに再訪したいと思っております。