午前、日本に帰着した日ですが、フランスの話を。

＊＊＊

今回のレストラン手配を見たときに、はじめていく高級レストランが含まれていた。

パリはヴァンドーム広場にある、誰でも知っているホテル・リッツの中、エスパドンというミシュラン★付きレストランである。

メニューははじめがキャビアが少しのったサーモンスモーク、フォアグラのテリーヌ、帆立貝のポアレしたもの、子羊肉トリュフソースがけ。

いわば、世界三大珍味といわれるものが組み込まれているのである。もちろん味は悪くなかった。しかし、そんなに劇的においしいというほどでもなかった。

だいたい三大珍味なんて欧米人の基準によるもので、日本人のほとんどの人は、フォアグラをこんなにたくさん食べたくならないのじゃないだろうか。